Gevrey Chambertin, Léon Amiot 2021 Château de la Selve wo kalk- und mergelgeprägte Böden 99 100 Suckling
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Description
Gevrey Chambertin, Léon Amiot 2021 Château de la Selve wo kalk und mergelgeprägte Böden 99 100 Suckling wo kalk und mergelgeprägte Böden dem Pinot Noir seine typische Spannung und Frische verleihen Galestro Schiefer und guter Hanglage mit optimaler Sonneneinstrahlung Nach einer fünftägigen bis siebentägigen Maischestandzeit erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung über zehn bis zwölf Tage in offenen Gärbehältern mit regelmäßigem Unterstoßen Die Trauben werden von Hand gelesen und sowohl im Weinberg als auch im Keller sorgfältig selektiert
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